Merupakan tanaman perdu yang hidup dengan cara merambat. Memiliki nama latin Vitis vinifera, termasuk ke dalam keluarga Vitaceae. Tumbuh dengan baik di dataran rendah dengan tanah yang berpasir serta mengandung lempung. Rasanya asam manis yang membuat buah ini sangat digemari. Di Eropa, kepopuleran anggur membuatnya sering digunakan sebagai bahan baku dan campuran berbagai makanan serta minuman seperti, jus, wine, cake, dan pai.
Warna kulit anggur beraneka ragam, mulai dari putih, kuning, hijau, merah, dan ungu. Warna ungunya diketahui berasal dari flavonoid.
Kandungan yang terdapat di dalam anggur
Anggur memiliki kandungan zat yang bayak memberikan keuntungan bagi tubuh, seperti anti oksidan yang dapat mencegah kanker, menghambat oksidasi LDL pada dinding pembuluh koroner jantung, dan untuk penangkal radikal bebas. Zat bermanfaat lain yang terdapat di dalamnya, antara lain :
- air
- energi
- protein
- lemak
- karbohidrat
- serat
- folat
- vitamin B6
- vitamin B12
- vitamin C
- vitamin K
- fosfor
- zat besi
- magnesium
- mangan
- natrium
- kalium
- seng
- thiamin
- riboflavin
- niasin
- asam pantotenat
Selain itu, buah mungil ini juga memiliki saponin yang berfungsi untuk menurunkan kadar gula darah serta menghambat penyerapan kolesterol. Sehingga, tentu saja, dapat mengurangi resiko serangan jantung dan diabetes.
Manfaat anggur untuk kesehatan
Selain untuk menjaga kesehatan otak dan dapat menghindarkan dari penyakit alzheimer, anggur juga dapat mencegah penuaan dini. Mengonsumsinya secara berkala dapat mencegah penuaan dini karena mengandung resveratrol dan pycnogenol, yang berperan untuk melenturkan pembuluh darah dan memiliki efek terhadap penuaan dini.
Manfaat dan khasiat lainnya adalah mencegah segala jenis kanker, seperti kanker kolon, kanker prostat, dan kanker payudara. Antioksidan yang terkandung dalam anggur terbukti dapat melindungi tubuh dari fibrosis payudara (pengerasan jaringan di sekitar payudara). Kandungan likopen yangb terkandung di dalamnya juga bermanfaat untuk melindungi tubuh dari kanker rahim, kanker paru-paru, dan kanker usus besar.
Buah ini juga mengandung antosianin yang merawat organ dalam tubuh. Antosianin berfungsi untuk mencegah terjadinya aterosklerosis (pengapuran pembuluh darah), melindungi lambung, menghambat sel tumor, meningkatkan kemampuan penglihatan, serta melindungi otak dari kerusakan dan memori otak.
Serba-serbi anggur
Di Indonesia, anggur banyak jenisnya, ada yang lokal, ada yang impor. Yang banyak digunakan dalam kuliner adalah anggur hijau (Thomson) dan anggur merah (Red Globe). Kedua anggur itu merupakan anggur tanpa biji dan teksturnya lebih kenyal bila dibandingkan dengan yang lokal.
Anggur bisa dimakan sebagai buah segar atau campuran salad, fruit cocktail, atau puding.
Saat membeli anggur, pilih yang masih segar dan kokoh pada tangkainya. Bersihkan dari kotoran yang menempel, masukkan dalam kantung plastik tanpa dicuci, simpan dalam lemari es. Cara ini dapat membuat anggur bertahan beberapa hari.